Le dernier rapport The State of Grocery Retail 2026, publié par McKinsey et EuroCommerce cette semaine, a livré son analyse des dernières tendances retail à l’œuvre en Europe. Et elle ne manquent pas d’intérêt !
Sur base d’une enquête menée auprès de 35 dirigeants et 15 000 consommateurs dans 14 pays, le rapport indique, pour l’année 2025, une croissance des ventes européenne de 3,4%. La plus grande partie (2,9%) fût toutefois liée à l’inflation, l’augmentation des volumes plafonnant à 0,6% et les descentes en gamme générant une contraction de – 0,1%.
Les marges en Europe, note encore le rapport, sont stabilisées par rapport à 2024 mais restent sous pression, avec des coûts d’exploitation à 19,7%. Elles demeurent au premier rang des priorités des CEO, juste avant les investissements en capital dans les technologies et le renforcement des positionnements MDD.
En augmentation de 0,4%, les parts de ces produits ont atteint 40% l’année dernière, tandis que les discounters voient leur part de marché légèrement augmenter (+0,3%) pour se fixer à 22,4%.
Des attentes qui divergent à travers l’Europe
Il en va autant des données de marchés que des interviews des dirigeants : les perspectives 2026 sont perçues de façon très différente à travers l’Europe. Quand un certain optimisme règne à l’Est (25% des dirigeants s’attendent à une amélioration) et surtout au Nord (63%) du continent, seul un dirigeant sur 10 en Europe de l’Ouest s’attend à un meilleur 2026 que 2025, note encore le rapport.
Consommation polarisée
Au nombre des tendances épinglées figure une polarisation du marché qui continue, entre consommateurs à bas revenus chasseurs de promos et hauts revenus en recherche de produits premium. Les auteurs soulignent aussi une montée en puissance du désir de commodité, en particulier chez les plus jeunes, de nature à bénéficier au secteur du foodservice. Le canal online affiche par ailleurs des performances très contrastées en matière de fidélisation.
En Belgique
Le rapport permet de comparer utilement la Belgique à ses voisins. Avec 2,1% de croissance en valeur en 2025, notre pays figure (avec la France) au dernier rang européen*.
On y perçoit qu’il est le seul, l’année dernière, à avoir vu les revenus globaux issus de ses hypermarchés dégringoler (-9,6%).
A noter enfin : une croissance des revenus des discounters depuis 2019 qui s’affiche à 28,4%, la deuxième plus basse (après la France) des 14 pays sondés par le rapport. Par ailleurs, notre pays est celui ou les consommateurs s’avèrent les plus tentés par le switch vers les MDD afin de diminuer le montant de leur ticket.
Perspectives
Quels enseignements tirer ? Dans un monde devenu très incertain et des marchés à la croissance contenue, c’est dans les coûts que le rapport distingue quelques pistes de performance.
Il évoque notamment la simplification des structures et frais généraux, l’optimisation de la productivité grâce à l’IA, le développement accru des MDD, une category management conjoint avec les fournisseurs qui soit plus rigoureux et de nouveaux effets d’échelles dans les achats. « Idéalement, la croissance principale devrait être tirée par la productivité résultant d'une densité de chiffre d'affaires plus élevée plutôt que d'une expansion de la surface de vente », soulignent les auteurs, qui voient encore dans le retail media d’intéressantes perspectives.
Philippe Beco
* valeur des achats FMCG et produits frais pour consommation à domicile, tout type de commerces confondus
Gondola