L’inflation ralentit en supermarchés, mais trop lentement, juge Test-Achats

Les chiffres publiés aujourd'hui par Test-Achats révèlent que l’inflation du panier qui forme son échantillon de mesure s’élève à 9,4 %, mais que son rythme continue de baisser, lentement. Le mois dernier, l’inflation du panier Test-Achats était encore donnée pour 11,5 %.

L’analyse mensuelle de Test-Achats sur plus de 3.000 produits dans 7 chaînes de supermarchés différents démontre aussi que la catégorie qui a le plus augmenté par rapport à l’année dernière est celle des légumes, avec une hausse de 20 %. Dans cette catégorie, ce sont les oignons, les carottes et les pommes de terre qui tirent les prix des légumes vers le haut avec des augmentations de 47 %, 38 % et 20 %. “Si l’on regarde plus loin, sur une période de deux ans, le prix des oignons a augmenté de 78 % et celui des carottes de 65 %”, ajoute Test-Achats dans son communiqué.

Concernant les matières premières, Test-Achats révèle une nouvelle fois que les prix de certains produits connaissent des augmentations de prix qui contredisent la baisse des prix constatée sur les marchés internationaux. A titre d’exemple, les huiles de fritures, qui sont en baisse à l’international (- 52 %) depuis mars 2022 mais qui ont augmenté dans les rayons des supermarchés d’en moyenne 38 % sur la même période. La même tendance est aussi remarquée pour les produits laitiers. Ils sont en baisse sur les marchés internationaux depuis juin 2022 (- 26 %). Pourtant, 80 % des produits de type lait demi-écrémé et 94 % des jeunes goudas sont plus chers qu’en juin 2022, avec des hausses de prix moyennes respectives de 29 % et de 12 %. Les céréales affichent un meilleur résultat ; toutefois , la moitié des farines et 60 % des pâtes sont toujours plus chers qu’en octobre 2022, malgré une baisse de 18 % intervenue depuis lors.